Evento acontece nos dias 22 e 23 de outubro em Foz do Iguaçu A culinária árabe é resultado da combinação de diversas cozinhas regionais, existentes em 24 países e territórios, localizados entre a África e Ásia, formando o chamado Mundo Árabe. O sabor forte, o aroma marcante das ervas e especiarias são marcas dos pratos árabes. A combinação de legumes, verduras frescas, grãos, nozes, carnes e azeite, torna essa cozinha muito saborosa e saudável. No Paraná, tais preparações são bastante apreciadas, pois foram difundidas por imigrantes, que fizeram de Foz do Iguaçu a segunda maior colônia árabe do Brasil. Os temperos, as cores e as delícias deste mundo farão parte do próximo Festival Gastronômico do Senac, que acontece nos dias 22 e 23 de outubro, no Restaurante-escola de Foz do Iguaçu. O evento também será realizado nas cidades de Curitiba e Maringá. Aliás, a fartura de um festival é o que melhor define a típica mesa árabe, que precisa encher os olhos pela diversidade de preparações. E variedade é o que tem de sobra no cardápio do Senac, elaborado com os principais pratos do Oriente Médio. Para começar, as entradas e saladas incluem as indispensáveis coalhadas e pastas – homus e babaganoush –, tabule, fatush e saiadeie. A esfirra de carne e o quibe frito não poderiam faltar, obviamente, acompanhados do manaish de zatar, da kafta e do popular shawarma de frango e carne. Os pratos quentes trazem delícias como o kabsi, arroz cheereie, quibe assado, charutos de folha de uva e de repolho, cordeiro recheado e frango a moda árabe. O fim da refeição fica por conta das sobremesas, com os irresistíveis aiche saraia, rarisse, ghraibe, maamul e ninho de amêndoas. Os festivais gastronômicos do Senac possuem cunho pedagógico e além das aulas, que oferecem ao público em geral, dão aos alunos dos cursos de gastronomia a oportunidade de vivenciar esse tipo de evento. Também incentivam o consumo de produtos paranaenses e por isso sempre contam com a parceria do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar PR). Serviço:
FESTIVAL GASTRONÔMICO ÁRABE
Buffet R$ 34,90 por pessoa
Foz do Iguaçu - 22 e 23 de outubro
Almoço: 11h30 às 14h30
Atendimento somente com reserva, pelo fone: (45) 3523-1909 | 3521-6200
Endereço: Rua João Rouver, 64
Informações: 0800 643 6 346 ou www.pr.senac.br
(H2FOZ)
