A época do ano mais esperada está chegando, o Natal. E com ela a preparação da famosa Ceia, um momento de alegria, onde nos reunimos com a família e os amigos queridos, para compartilhar deliciosas comidas e desfrutar deste momento tão especial.
Para entrar no clima natalino, a Associação Paranaense de Suinocultores (APS), preparou uma receita especial para fazer parte do seu cardápio neste natal, o “Lombo natalino com farofa”, que faz parte do CD “2001 Receitas de Carne Suína”, produzido em parceria pela APS e a SanLac.
Confira a receita e entre no espírito natalino:
Lombo natalino com Farofa
Ingredientes
- 01 Peça de lombo suíno
- 05 Colheres de sopa de açúcar mascavo
- 02 Colheres de sopa de óleo de soja
- 10 Colheres de sopa de molho de soja shoyu
- 01 Tablete de caldo de carne
- ½ Xícara de vinho tinto
Para a Farofa:
- 500g de farinha de rosca
- Azeitonas picadas
- Ameixas picadas
- 300g de bacon picado
- 06 Colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparar
Fure bem o lombo suíno com a ponta de uma faca. Coloque numa panela grande com tampa, o açúcar mascavo, o molho shoyu, o vinho, o óleo e o caldo de carne. Refogue o lombo nesses ingredientes até que fique bem cozido. Transfira para uma assadeira e vá banhando com o molho que ficou na panela até que o lombo fique assado. Depois de pronto fatie.
Preparo da Farofa:
Derreta a manteiga e refogue as azeitonas, com as ameixas e o bacon. Deixe refogar muito bem. Depois acrescente a farinha de rosca e misture tudo muito bem. Espalhe a farofa numa bandeja e coloque sobre ela as fatias de lombo. Decore com frutas em compota e fios de ovos.
Jaqueline Hendges
Assessora de Comunicação
Associação Paranaense de Suinocultores
Rua Conselheiro Laurindo, 809 - Sala 910
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